Tôm bọc bột chiên

06/07/2024
Bởi 24K DIET
0 Like
- 0 / 5

- Bữa chính
Ẩm thực: Việt Nam
Cấp Độ: Trung bình
660 Lượt xem

Chuẩn bị
10 phút
Thời gian nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Thời gian dọn
6 phút

Mã số VN117

Hướng dẫn nấu ăn

Bước 1

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu ướp tiêu, muối, nước mắm, hành băm nhỏ

Bước 2

Lòng trắng trứng đánh nổi cứng, cho bột hạnh nhân, lòng đỏ trứng, muối, trộn nhẹ tay để có độ sánh đặc vừa phải (bột bám đều vào ngón tay là được)

Bước 3

Pha nước chấm bằng tỏi, ớt băm nhỏ hoà với giấm, đường ăn kiêng, mì chính, nước mắm, nước sôi để nguội

Bước 4

Xà lách, rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo, bày ra đĩa

Bước 5

Đun mỡ nóng già, nhúng từng con tôm vào bột thả vào rán vàng, vớt tôm đã chiên bày ra đĩa. Ăn nóng kèm với rau sống và nước chấm

Ghi chú

Món tôm màu vàng rơm đều. Mùi thơm của bột trứng và tôm. Vị ngon, không tanh. Nước chấm chua, cay, mặn, ngọt. Tôm giữ được hình dáng, bột bao bì, giòn, bột nở xốp Lưu ý: Nếu muốn tôm chiên có hình cánh bướm đẹp ta có thể làm như sau: - Tôm sau khi đã lột vỏ, rút chỉ đen, giữ lại đuôi, chẻ con tôm ra làm đôi nhưng ở phần dưới không chẻ. Tẩm ướp như ở trên - Khi rán cầm đuôi con tôm nhúng vào bột rẽ 2 nửa tôm như hình cánh bướm rồi thả vào mỡ nóng cho đầu xuống trước, khi chiên dùng đũa định hình tôm cho giống cánh bướm Chúc bạn ngon miệng